正確には、左のバーは「ナビゲーションウィンドウ」というそうですが。
職場でそれが出ない~という困った話になりまして、調べたところ下記サイトさんにたどり着きました。ありがとうございます!

Accessでナビゲーションウィンドウが表示されないときの対処方法

「F11」キーを押すと出てくることがあるそうですね。
アクセスは食わず嫌いで…

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